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史上最全巴厘岛美食攻略,献给即将要去巴厘岛的你们~

作者:Zengshun 发表时间:2017-11-28 收藏 分享


巴厘岛被称为是世界上最令人陶醉的度假目的地之一,这里常年有从世界各地纷至沓来的游客,因此岛上各国风味的食物可谓是应有尽有,既有平价管饱的街边美味,又有高大上的精品大餐且味道正宗。带着吃货的心,一起来看下巴厘岛有哪些值得吃的美食吧!

 

1)沙嗲

 


沙嗲是巴厘岛里面,好吃且接受度高的美食TOP1! 路边摊、餐厅或是小吃店,都可看到。沙嗲和国内的串烤类似,做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉,切成一小块串在竹串上放在开放式的碳烤架上烘烤,沾上甜酱或香辣花生调味料,清淡爽口又营养。

 


2)烤乳猪

 


烤乳猪饭是巴厘岛的名菜,许多早市、夜市都会有卖烤乳猪饭。整只乳猪填满香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黄油亮,香气四溢。再将烤乳猪的脆皮和猪肉分别切割成块,沾着用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料制作的调味和辣椒酱,配上米饭吃,鲜美无比用手抓著吃才更过瘾!

 

 


3)脏鸭餐

 


脏鸭餐是巴厘岛众多特色餐中每位游客到巴厘岛旅游时必吃的一道美食。脏鸭由香料腌制了36小时后再油煎制成的,半只鸭子烤成棕色,用手一撕,酥酥脆脆的,放进嘴里却没有太油腻的感觉;更难得的是,丝毫没有鸭腥味。再加上好几种小菜搭配的套餐,放在翠绿的芭蕉叶上,颜色就让人食欲大增,令人有惊艳之感。

 


据说脏鸭套餐中的鸭子,特地选用45个月大,确保肉质紧嫩,烤制前由多种香料特制的“秘汁”腌45分钟,味道独特又美味。

 

4)印尼炒饭

 


印尼炒饭是一种流行于印尼、马来西亚及新加坡的炒饭,现在已成为东南亚代表美食之一,被誉为印尼的国民美食。在巴厘岛颇为流行。


 

印尼炒饭看似和中国炒饭差不多,但是味道却是另一种风格。饭里加入甜酱油、罗望子及虾米佐以多种配料一起炒制而成,包括有沙嗲串烧、印尼虾片及煎鸡蛋。

 

Tips印尼炒饭最注重炒得酱料,普遍偏辣,不能吃辣的朋友一定要提前跟服务员说清楚,少辣。

 

5黄姜饭

 


巴厘岛上的黄姜色泽鲜艳,味道浓郁,又有暖胃的疗效。黄姜饭是家常菜肴中经典的一道。经常摆成宝塔形。

 

6巴厘岛鲜榨果汁

 


印度尼西亚到处充满了水果,超级新鲜的芒果、凤梨、香蕉、柳橙、荔枝等水果作成的综合果汁,尝试一下十分不错。比如嫩椰子汁(Ea Kelapa Muda)取材自青嫩椰子再加一点椰肉,具解渴和填饱肚子的功能。

 

7什锦饭

 


最常见的菜肴有杂拌什锦菜,为很像是招牌板的丰盛,特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样,各餐馆各有特色。通宵在肉类方面,会有鸡肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!

 

8金巴兰海鲜碳烤

 


海岛什么最多,当然是海鲜啦~。想象一边欣赏落日余晖,一边享受龙虾烧烤套餐,还有印尼歌舞相伴...,那滋味,别提有多爽了!


 


金巴兰海鲜碳烤的食材琳琅满目,螃蟹、蛤蜊、草虾、鱼,甚至是活跳的龙虾都有。所有的材料一律烧烤,每到主餐外,店家通常还会附上一碗白饭、炒青菜、水果以及3种不同口味的蘸酱,有的还会附上烤马铃薯或生菜沙拉,这就是道地的金巴兰海鲜餐!


9水果沙拉

 


这是巴厘岛风味特别的食物之一。通常小贩会把芒果、凤梨以及木瓜切片,然后加上特制的辣酱,做成沙拉。水果加辣酱,那真是一种奇妙的滋味听说很有减肥的功效哦!

 

10综合菜饭

 


乍看之下,很像国内的盖浇饭菜饭对吧? 综合饭菜通常都会有一份肉类、两三种菜、蛋或花生,整体排斥感低,味道可被接受,尤其是卤蛋,当地都会卤的比较久。一点点嚼劲+卤香味,赞!! 

 

巴厘岛的美食正如巴厘岛传统艺术文化一样,看似庞杂,但当地人对每样东西的特质都谙熟于心,可以游刃有余驾驭不同组合,集美如一,共同演绎巴厘岛的味觉和弦。


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